五花肉
100克
干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜系，主要原料是花菜；工艺是干锅，出口感脆，却又焦香四溢。
1. 原料洗净。
2. 五花肉切成片，花菜切成小朵，姜、蒜切片，香葱米椒切段；
3. 花菜入开水焯过；
4. 坐锅入油，倒肉片煸炒后放料酒；
5. 放姜片、蒜片炒至肉片刚熟；
6. 倒入花菜，放生抽、盐翻炒盖锅盖焖片刻；
7. 放香葱、米椒翻炒，即成；
8. 花菜入开水焯过，坐锅入油，倒肉片煸炒后放料酒；
9. 就做好了。